Ovaj veganski recept s čilijem od leće prepun je proteina

19
Ovaj veganski recept s čilijem od leće prepun je proteina

Tlišće opada, temperature padaju i odjednom vas obuzme neobična želja da sve svoje obroke pojedete iz šalice. Može postojati samo jedan protuotrov, a srećom, ovo jelo je jednako lako za napraviti koliko i ukusno (i prepuno je hranjivih tvari). Upoznajte jedini recept koji će vam trebati ove jeseni: biljni čili napravljen od leće, povrća i svi grijaći začini koji će osvojiti sve ljubitelje jesenske hrane – uključujući i mesoždere.

Iako mnogi recepti s čilijem zahtijevaju polagano kuhanje uz višak miješanja, ovo veganski recept za čili od leće iz Yumna Jawad, bloger o hrani i razvijač recepata iza Feel Good Foodie, koristi vaš svemoćni Instant lonac za brži i jednostavniji proces kuhanja. Njezin recept također koristi leću i grah punjene proteinima i vlaknima, koji ne samo da izvrsno upijaju okus koji daju začini u čiliju, već su također izvrsni za vaše cjelokupno zdravlje.

„Srdačan, grijan i tako jednostavan za pripremu, ovaj veganski čili od leće savršen je obiteljski obrok za tjedan dana“, kaže Jawad. „Prepun je svježih i zdravih sastojaka, plus to je odličan recept za instant pot koji je spreman za posluživanje za manje od 30 minuta.“ Ozbiljno, što se ne voli? „Leća je prekrasna zamjena za meso u mnogim vegetarijanskim obrocima poput čilija. Prepuna je vlakana i kada se jede s cjelovitim žitaricama, može pružiti potpuni izvor proteina. Slobodno promijenite vrstu leće koja se koristi“, dodaje Jawad .

Koji god oblik leće odabrali uključiti u svoj čili, znajte da su njihove zdravstvene prednosti obilne. Leća je puna vitamina B, magnezija, cinka i kalija. Oni su također a veliki izvor željeza, što je često zastrašujuće u uglavnom veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani. Visok sadržaj vlakana u leći pomaže u poticanju zdrave i redovite aktivnosti crijeva, kao i razvoj crijevnih bakterija koje su dobre za vas. I zahvaljujući fitokemikalije sadržane u leći, puls može pomoći u zaštiti od kroničnih stanja poput bolesti srca. Grah je također hvalevrijedan kada su u pitanju njihove zdravstvene prednosti. Prepuni su proteina, što čini čili na bazi graha posebno hranjivim tijekom dugih, hladnih dana kada žudite za obilnom ugodnom hranom. Štoviše, grah je odličan izvor vlakana i prebiotika, koji pomažu u promicanju zdravih crijeva.

Osim A+ nutritivnog sastava ovog čilija, prava privlačnost može biti samo njegov faktor pogodnosti. Zapravo, Jawad napominje da će pripremanje čilija prije vremena zapravo pomoći u razvijanju dubine okusa – božji dar za užurbano blagdansko vrijeme. „Ovaj veganski čili od leće odlična je opcija za pripremu obroka, a, kao i svaki čili, ima još bolji okus sljedeći dan kada se ti okusi imaju vremena razviti. Pustite da se vaš čili potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Zadržat će dobro u hladnjaku četiri do pet dana. Možete ponovno zagrijati čili na ploči štednjaka da se zagrije ili u mikrovalnoj pećnici tri minute, miješajući do pola“, kaže Jawad. Bez obzira tražite li brzo rješenje za večeru u tjednu ili volite pripremati obroke tjednima unaprijed, ovo je nesumnjivo zdravi jesenski recept za vas.

Veganski recept za čili od leće

Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk nasjeckan
4 češnja češnjaka mljevena
1 ½ šalice zelene leće isprane
½ šalice isprane crvene leće
2 konzerve umaka od rajčice od 15 unci
4 šalice juhe od povrća s niskim udjelom natrija
1 rajčica od 10 unci narezana na kockice sa začinima od čilija
1 15 unca limenke crvenog graha ispranog
2 žlice čilija u prahu
2 žličice sušenog origana
1 žličica kima u prahu
1 žličica soli
2 žlice javorovog sirupa po želji
Listovi cilantra za posluživanje
Avokado narezan na kockice za posluživanje

Upute
1. Pritisnite tipku Sauté na Instant loncu i dodajte maslinovo ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk i miješajte 1 minutu. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu. Dodajte ostale sastojke, promiješajte da se svi sastojci sjedine. Pritisnite Off/Cancel da biste isključili funkciju Sauté.

2. Postavite poklopac i pomaknite ventil na brtvljenje. Pritisnite Beans/Chili i podesite timer na 12 minuta. Primijetit ćete da će Instant Pot prvo početi dolaziti do pritiska, a zatim će početi mjerač vremena. Može potrajati 8-10 minuta da dođe do pritiska.

3. Kada vrijeme kuhanja istekne, pustite da se tlak prirodno otpusti 10 minuta, a zatim brzo otpustite za preostali pritisak. Pažljivo otvorite i skinite poklopac.

4. Poslužite sa svježim cilantrom i avokadom narezanim na kockice te bilo kojim drugim dodacima od čilija po želji.

Čuvanje ovog čilija (ako imate sreće da vam ostane) jednostavno je – kao što je Jawad spomenuo, čuvat će se u vašem hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana, a može se jednostavno podgrijati ili na ploči za kuhanje ili mikrovalna pećnica. Ako planirate zadržati čili dulje, bacite ga u vrećice za zamrzavanje ili drugu posudu za zamrzavanje do šest mjeseci.

Usput, ako ne posjedujete Instant Pot, nema problema. „Lako možete napraviti ovaj čili od leće na štednjaku, samo će potrajati malo duže“, kaže Jawad. „Propirjajte češnjak i luk u loncu s uljem, pa dodajte ostale sastojke i promiješajte da se sjedini. Čili zakuhajte i pustite da se krčka 50 minuta do sat vremena dok leća ne bude kuhana.“ Koliko je to jednostavno?

O, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za vrhunske wellness brendove i ekskluzivni Well+Good sadržaj. Prijavite se za Well+, našu online zajednicu wellness insajdera i odmah otključajte svoje nagrade.

Ähnliche Beiträge

Schreibe einen Kommentar