13 veganskih recepata za Dan zahvalnosti, od priloga do deserta

20
13 veganskih recepata za Dan zahvalnosti, od priloga do deserta

Pljudi obično imaju vrlo čvrsta mišljenja o tome što bi trebalo poslužiti na Dan zahvalnosti. (U mojoj obitelji o tepsiji od zelenog graha ne može se pregovarati.) Ali kad god čujem da netko govori o svojoj blagdanskoj hrani koja mora imati, primijetila sam da će vrlo rijetko tko imenovati jedno jelo oko kojeg se Dan zahvalnosti navodno usredotočuje: puretina.

Ako ste vegan ili vegetarijanac, ptica vam sigurno neće nedostajati. No, bez obzira na to gdje se nalazite u raspravi o jedenju životinja, možemo li se svi složiti da je blagdanski obrok zapravo više o bočnim stranama? (I pita!)

Sve ovo znači da je apsolutno 100 posto moguće imati gozbu vrijednu Dana zahvalnosti koja zalijeva usta, koja je u časopisima i koja je potpuno veganska. Kako je biljna prehrana postala sve popularnija, internet je preplavljen veganskim receptima za Dan zahvalnosti. Pregledala sam sve mogućnosti da podijelite najbolje od najboljeg: prilozi, predjela s visokim sadržajem proteina, nadjev i deserti, sve uključeno. Ne trebate mi zahvaljivati ​​- samo mi sačuvajte krišku pite od bundeve.

13 veganskih recepata za Dan zahvalnosti za ovaj praznik

veganski recepti za Dan zahvalnosti
Fotografija: The Kitchen Girl

Ne možemo govoriti o veganskim receptima za Dan zahvalnosti, a da ne nađemo opciju za tepsiju od zelenog graha. Zamijenivši krem ​​juhu od gljiva iz konzerve koja se obično koristi u tepsiji od zelenog graha za domaću verziju, ovaj omiljeni obrok za Dan zahvalnosti ne samo da je veganiziran već i puno niži u natriju. The veganska krem ​​juha od gljiva pravi se od bademovog mlijeka, slanutkovog brašna, gljiva i nekoliko ključnih začina; jednako je gust i okusan koliko želite da bude. A naravno ni ovaj recept ne štedi ni na hrskavom karameliziranom luku.

Uzmi recept: Veganska tepsija od zelenog graha

veganski kolač za Dan zahvalnosti
Foto: Šarena kuhinja

Ovaj pristup tradicionalnog pire krumpira sljedeće razine bogat je hranjivim tvarima koliko i boja. Podloga se sastoji od pire cvjetače ili krumpira (i jedno i drugo će odgovarati), a za formiranje spirala koriste se patlidžan, mrkva, kupus i zelje. Još uvijek možete sve dopuniti i veganskim umakom.

Uzmi recept: Spiralni kolač za Dan zahvalnosti

punjena tikva od žira
Foto: Dorin stol

Napravljen sa sjemenkama bundeve, pečenom rajčicom, sušenom pasillom, arbolom i ančo čilijem, slana toplina pipian rojo umaka savršeno se sljubljuje s tikvom od žira, koja je lagano slatka kada je kuhana. Osim toga, jeste li ikada vidjeli da jelo od kvinoje izgleda ovako dobro?

Uzmi recept: Tikvice od žira punjene kvinojom s pipian rojoom

teriyaki slatki krumpir
Fotografija: Da, to je vegansko

Slatki krumpiri su isprobani favoriti za Dan zahvalnosti, ali ako tražite nešto malo kreativnije od samo posluživanja pirea, pokušajte ga glazirati oštrim teriyaki i sriracha umakom. Dodavanje zelenog luka i sjemenki sezama dovoljno umanjuju slatkoću.

Uzmi recept: Teriyaki glazirani slatki krumpir

rolnice za večeru od slatkog krumpira
Foto: VegKitchen

Još jedan kreativan način kuhanja sa slatkim krumpirom za ovaj Dan zahvalnosti je da ih koristite kao „tijesto“ za pecive za večeru – slađi, nutritivniji način za pecive na bazi kruha. Savršeni su za umakanje u umak ili pire krumpir. U ovom receptu gomolji se miješaju sa speltinim brašnom (možete koristiti i cjelovito pšenično). Ukupno vam je potrebno samo šest sastojaka da ih umutite.

Uzmi recept: Rolice za večeru od batata

umak od brusnica
Fotografija: All The Healthy Things

Iako je umak od brusnica iz konzerve veganski, često sadrži mnogo šećera i kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze, što mu može dati umjetni ušećereni osjećaj. Želite li napraviti svoj vlastiti? Ovaj recept koristi svježe ili smrznute brusnice, sok od naranče, javorov sirup, ekstrakt vanilije i cimet za robusniji i složeniji profil okusa.

Uzmi recept: Domaći umak od brusnica

veganski recepti za zahvalnost
Foto: Veggie Society

Ako želite pripremiti predjelo koje će zamijeniti tradicionalnu puretinu, ovo će vam pečenje poslužiti kao pravi trik. Za razliku od većine nadomjestaka za puretinu koji se rade s tofuom, grah cannellini središnji je sastojak ovog pečenja. U kombinaciji s pečenim povrćem i umakom na bazi rajčice, nježan je, sočan i punog okusa.

Uzmi recept: Vegansko pečenje za Dan zahvalnosti

veganske mesne okruglice i umak
Foto: Dijetetičarka Debbie Dishes

Ako tražite još iznenađujućih veganskih recepata za Dan zahvalnosti, predlažemo ove „mesne okruglice“ i umak kao zamjenu za puretinu. Napravljene od leće i lanenog sjemena, ove mesne okruglice na bazi biljaka također su pune vlakana i proteina. Popis sastojaka može izgledati zastrašujuće, ali zapravo je potrebno samo 15 minuta pripreme da se ovo jelo spoji.

Uzmi recept: Veganske mesne okruglice i umak od gljiva

veganski nadjev za Dan zahvalnosti
Fotografija: Build Your Bite

Čak i ako nemate pticu za punjenje, još uvijek možete napraviti epski nadjev za Dan zahvalnosti. Slijedite ovaj recept za klasičnu verziju na bazi kruha, koja također uključuje obilje povrća i začina. Ključno je kuhati kruh dok ne bude malo hrskavo. Na taj način neće imati kašasti okus, ali će ipak upiti povrtni temeljac.

Uzmi recept: Veganski nadjev

kremasti biserni luk
Fotografija: Život usmjeren na hranu

Tradicionalno napravljen s maslacem i teškim vrhnjem, ovaj veganski pristup kremastom bisernom luku umjesto toga koristi kokosovo mlijeko. Pametna podloga dodaje bogatstvo i kremastost teškog vrhnja i neće nadjačati okus luka.

Uzmi recept: Kremasti biserni luk

veganska pita od bundeve
Fotografija: Sweet Potato Soul

Što bi bio Dan zahvalnosti bez pite od bundeve? Ono što ovaj recept čini nadmašnijim od ostalih je to što miješa pasiranu bundevu s pasiranom tikvom od butternut za složeniji profil okusa. Muškatni oraščić, klinčići i cimet dodaju slatkoću, dok ga sojino mlijeko čini svilenkasto glatkim.

Uzmi recept: Pita od bundeve

veganska pita od pekana
Foto: Vegan s oblinama

Želite li poslužiti desert koji nije pita od bundeve? Pecan od batata još je jedna sezonska pobjeda. Samo obavezno koristite kokosovo vrhnje, a ne kokosovo mlijeko; inače se neće dovoljno učvrstiti.

Uzmi recept: Pita od batata pecan

chai pita
Fotografija: The Badeater

Za pitu za Dan zahvalnosti koja je malo neočekivanija, probajte ovu pitu od krušaka sa začinima chai. Još uvijek ima sve grijuće začine za kojima svi žude u desertu za Dan zahvalnosti (poput đumbira, cimeta, pimenta, kardamoma, muškatnog oraščića i klinčića), ali umjesto da ih uparite s bundevom, koriste se s kruškama. Uživajte uz kavu, čaj ili jabukovača i završite svoj blagdanski obrok na slatkim notama.

Za više zdravih recepata i ideja za kuhanje iz naše zajednice, pridružite se Well+Good’su Kuhajte s nama Facebook grupa.

Ähnliche Beiträge

Schreibe einen Kommentar